Pâte à pizza

Voici la recette de pâte que j'utilise pour mes pizza, pizza calzone, foccacia, etc

Ce qu'il faut:

- 500g de farine (de préférence une farine pour pain...ou une bonne farine italienne : manitoba, par exemple)

- 250 ml d'eau

- 60 ml d'huile d'olive

- 1/2 cube de levure fraiche

- 1 c-a-c de sel

 

Préparation:

 

1- Diluer la levure dans l'eau tiède

2- Mélanger la farine et le sel. y ajouter petit à petit l'eau, puis l'huile d'olive

3- Pétrir jusqu'a obtenir une pâte homogène qui ne colle pas (ajuster un peu la farine, si besoin)

4- Chauffer un bol d'eau 2 minutes au micro-onde, le placer dans le four (éteint) avec la boule de pâte et laisser gonfler 1h-1h30

5- Fariner un plan de travail, dégazer la pâte et la diviser (2 pizzas normales/calzone ou plusieurs petites, au choix! Clin d'œil )

6- Etaler et laisser reposer, à température ambiante cette fois, pendant 30 mnutes

7- Garnir la pizza

8- Cuire 15-20 minutes à 220°c

 

Bon appétit