Biscuit à la cuillère

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Pour 25-30 Biscuits :

 Ce qu'il faut:

- 60 gr de farine +  60 gr de fécule de PDT (ou 120g de farine, ça marche aussi! ;)

- 5 oeufs

- 125 gr de sucre

- Un peu de de sucre glace

 

Comment faire?

 

1- Battre les jaunes et la moitié du sucre  jusqu'à ce que ça blanchisse.

2- Montez les blancs en neige puis incorporez l'autre moitié du sucre et continuez de fouetter jusqu' à ce qu' ils soient bien fermes.

3- Ajoutez les blancs délicatement aux jaunes puis ajoutez, petit à petit, le mélange farine-fécule jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

4- Sur un papier sulfurisé (ou une feuille de cuisson en silicone) : façonnez les biscuits à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille. Avec cette recette vous pourrez faire entre 25 et 30 biscuits.

5- Saupoudrez les biscuits de sucre glace.

6- Cuire 10 à 15 minutes à 180°c.

7- Laissez bien refroidir avant de décoller.

 

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique ou une boite en fer!